Pâté chinois au fromage en grains
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée tranquille, le pâté chinois au fromage en grains s'impose comme un plat réconfortant. Parfait pour rassembler la famille autour de la table, ce plat marie à merveille la tendresse des pommes de terre en purée, la richesse du bœuf haché et la douceur du maïs en crème. Avec une généreuse touche de fromage en grains, chaque bouchée se transforme en un délice. Ce repas évoque des souvenirs d'enfance et saura séduire les palais de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une purée plus légère et aérée.
- Ajoutez un peu de crème fraîche à la purée pour une texture encore plus crémeuse.
- Pour un goût plus riche, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés avant d'ajouter la viande.
- Incorporez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
- Pour une croûte dorée, augmentez la température du four lors des dernières minutes de cuisson.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie.
Ingrédients
- Pommes de terre - pelées et coupées en cubes (environ 4 pommes de terre) 1 litre
- Beurre 45 millilitres
- Lait 125 millilitres
- Persil plat - ciselé 30 millilitres
- Sel de céleri - au goût
- Sel d'oignon - au goût
- Bœuf haché maigre 675 grammes
- Oignon - haché 1
- Huile d'olive 30 millilitres
- Fromage en grains 500 millilitres
- Maïs en crème - (19 oz) 1 boîte de 540 millilitres
- Paprika 2.5 millilitres
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
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Étape 1Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.
-
Étape 2À l'aide d'un pilon, écraser grossièrement les pommes de terre avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Ajouter le persil, le sel de céleri et le sel d'oignon. Poivrer. Réserver.
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Étape 3Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Étape 4Dans une grande poêle, dorer la viande et l'oignon à feu vif dans l'huile. Saler et poivrer.
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Étape 5Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Parsemer de fromage en grains. Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre.
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Étape 6Saupoudrer le paprika et cuire au four environ 40 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil).
Une portion (env. 320 g) :
Calories 571 kcal
Protéines 18,9 g
Glucides 25,3 g
Lipides 37,9 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage en grains et la viande hachée.
- Merlot: Un Merlot souple et velouté, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec le bœuf haché et apportera une belle rondeur au plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la crémeux de la purée de pommes de terre.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar ou le mozzarella, mais cela changera légèrement le goût et la texture du plat.
Vous pouvez remplacer le bœuf haché par des lentilles ou des protéines végétales texturées pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po) est recommandé pour cette recette.
Les pommes de terre doivent être cuites dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre en flocons pour gagner du temps, mais cela peut affecter la texture finale.
Le plat n'est pas particulièrement épicé, mais vous pouvez ajuster la quantité de sel et de poivre selon votre goût.
Le plat doit cuire au four pendant environ 40 minutes, puis terminer sous le gril pour une belle dorure.
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