CARBONADE FLAMANDE
Une recette de plat proposée par voyagedansmacuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,500 Kg de boeuf à braiser 1 Oignon et demi 2 Gousses d´ail Un petit morceau de beurre 3 Cueillères à soupe de cassonade 2 Cueillères à soupe de vinaigre de vin 1 Litre de bière blonde Un peu de farine 2 Feuilles de laurier Sel Poivre.
Préparation:
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de boeuf coupés en cube avec le morceau de beurre. Saler et poivrer puis retirer la viande et réserver.
Mettre l´oignon émincé à revenir pendant 10 minutes dans la cocotte, puis verser le vinaigre, la cassonade et laisser mijoter encore 10 minutes.
Remettre la viande dans la cocotte, rajouter les gousses d´ail écrasées. Saupoudrer de farine, bien mélanger, ajouter le laurier et la bière. Quand ça commence à bouillir, couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 2 heures en remuant souvent.
Servir accompagné de pommes vapeur ou de frites.
Mots-clés: boeuf, carbonade, cuisine flamande
Une portion (env. 590 g) :
Calories 726 kcal
Protéines 70,3 g
Glucides 11,7 g
Lipides 35,1 g
Publié par voyagedansmacuisine
Nabila
Merci tres bonne recette je l'ai fais une dizaine de fois je reviens chaque fois vers votre recette defois je rester 30min a checher la recette sur internet