Soupe au poulet et nouilles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe au poulet et nouilles est un plat réconfortant aux origines anciennes, souvent lié à la cuisine familiale. Ce mets est traditionnellement préparé pour nourrir et réchauffer les âmes. Il incarne la convivialité et le partage entre amis et en famille. Dans de nombreuses cultures, cette soupe est également perçue comme un remède pour les maux de l'hiver, apportant chaleur et réconfort à ceux qui en savourent chaque cuillerée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du bouillon de poulet fait maison pour une saveur optimale.
- Ajoutez une pincée de curcuma pour donner une belle couleur dorée à votre soupe.
- Pour un goût plus riche, faites suer les légumes avant d'ajouter le bouillon.
- Incorporez des herbes fraîches comme le persil et la ciboulette juste avant de servir.
- Pour une texture parfaite, ne faites pas trop cuire les nouilles, elles continueront à cuire dans la soupe.
- Pour un goût plus complexe, ajoutez des épices comme l'estragon ou du romarin frais.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences personnelles.
Ingrédients
- Bouillon de poulet - Mon bouillon de poulet fait maison et dégraissé 1.25-1.50 litres
- Curcuma - Au goût pour dorer le bouillon
- Carotte - Hachée finement 1 petite
- Céleri - Haché finement 0.5 branche
- Oignon - Haché finement 1 petit
- Poireau - Partie verte pâle (pas mis) 0.25 tasse
- Beurre ou margarine ou huile végétale 1 cuillère à thé
- Ciboulette - Au goût, frais ou séchée
- Persil - Au goût, frais ou séché
- Sel - Au goût
- Poivre - Au goût
- Nouilles à soupe - Ou moins 0.5 tasse
- Poulet cuit - Émincé au goût (beaucoup plus pour moi) 0.5 tasse
- Herbes salées - Au goût (facultatif)
- Estragon - Au goût
- Romarin - Bien important frais 1 petite branche
Préparation
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Étape 1Dans un chaudron, fondre le beurre, ajouter l’oignon haché et le poireau. Faire suer et ajouter le bouillon de poulet, le curcuma et le reste des légumes. Assaisonner de sel et de poivre.
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Étape 2Porter à ébullition et faire mijoter à couvert une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
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Étape 3Ajouter les nouilles et faire cuire environ cinq minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Ajouter le poulet émincé, le persil, la ciboulette et les herbes salées (si désiré). Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Faire réchauffer une minute et servir.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 48 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet en conserve, mais assurez-vous de choisir une version faible en sodium pour un meilleur contrôle du sel.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois, des haricots verts ou des champignons selon vos préférences.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler la soupe, mais il est préférable de ne pas ajouter les nouilles avant de congeler, car elles peuvent devenir molles.
La meilleure façon de réchauffer la soupe est de la mettre dans une casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Il est recommandé d'utiliser du poulet cuit pour cette recette, mais si vous souhaitez utiliser du poulet cru, vous devrez le cuire dans le bouillon avant d'ajouter les légumes.
Environ 1/2 tasse (125 ml) de nouilles à soupe est recommandé, mais vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de la margarine sans produits laitiers comme alternative au beurre.
Vous pouvez ajouter des herbes comme le thym, le laurier ou le basilic pour rehausser la saveur de la soupe.
Pour une version sans gluten, utilisez des nouilles sans gluten et vérifiez que le bouillon de poulet est également sans gluten.
Ça a l'air bon !
sisirena
uhmmmmm! délicieux!