Cette tarte est un de mes "classiques". Cependant, je pense qu'il y a un problème dans la répartition du beurre dans la pâte. Il est marqué qu'il faut 250 gr de beurre au total dont 100 gr pour la crème passion, donc 150 pour la pâté... J'ai l'impression que c'est beaucoup. La pâte est trop collante pour être étalée. Je m'en suis toujours sorti en l'étalant à la main à même le moule, mais je crois qu'il faudrait moins de beurre (j'ignore combien) Voir la recette
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